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TOP2009年06月

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焼肉焼いても店焼くなぁ~
カテゴリ:晩御飯
テーマ:日記 - ジャンル:日記
骨付き豚
前回に載せた、骨付き豚肉の料理(かなり以前になりますが><
の、ご飯。骨付き豚のドライトマトとバルサミコの二種類のソース。でかすぎて咬むのに困るクリームコロッケ(丸めるうちにドンドン巨大化)。グリーンサラダの、ワンプレートと、クリーム味のリゾット
でたらめが、主体なのに、レシピを。なんて言ってもらってちょっと調子に乗ろうかなぁ・・・
骨付きの豚バラを適当な大きさにカットして、フライパンでグリル。
そこで出た肉汁を綺麗にこそげて、鍋にイン。そこに、ぬるま湯を入れて、ドライトマトを入れて、戻す
トマトが柔らかくなったら沸騰させてそこにグリルした豚肉を投入。
ある程度やわらかくなって火が通ったら、豚肉は180度前後のオーブンへ、表面をカリッと焼けるまで
残ったトマトのソースは、もう少しとろみが出るまでコトコト煮る。
その間に、多分(かーこは勘のみでアプリコットジャムと、バルサミコ酢、お醤油と、ハチミツでソース作り。少し粘りが出るまで。
後は、お皿に、バルサミコのソース→豚肉→ドライトマトのソースを重ねて完成!
簡単な割りに、以外と美味しいです。
たーだ~これだけでは、お酒のアテにはなりますが、ご飯のおかずっぽくないので、仕方なく
他の物も作るハメになること必須です。あしからず・・・・

ここ、数ヶ月、ブログをお休みしている間、本当に暖かいコメント、メッセージありがとうございます!
心が温まりました。本当に本当に感謝です。ありがとぉぉぉ!!!
まぁ。生きてると、とんでもなく、まさか?なんて思うような事もひょっとするとある時もあるんですねぇ。
勉強になりました。
言い出すと、きりがないのでまずは最近の出来事から・・・
ウチの店、煙出しちゃって、消防署の皆さんやら、常連さん。バイトのみんな。歴代ウチで勤めてくれた
バイトのみんなにまで、迷惑かけちゃいました。反省。
ま。ちょっと、いろいろあった時だから、別に、夫君を攻めることも、腹立てることもしなかったんで
おまけに、煙だけですんで、どなたかに怪我させたりって事もなかったんで、夫婦の間では
なんも問題はなかったんだけど、やっぱり、ご近所の皆さんには、心配やら迷惑やらかけてしまって
本当に、心からお詫びしてきました。
後は、お客さんやら、バイトの子たちやら、元バイトの子たち、仕事ほっぽってまで来てくれた
一番長くいてくれてるバイトの人やら、店のお掃除手伝ってくれる常連さん、ペンキ塗りの段取りから
壁塗りを自前の服汚してまで手伝ってくれる人がいてるありがたみを身に浸みて、感じれた。
そんで、こういう商売をしてる以上、普通にいてるよりも周りに迷惑をかけてしまうという自覚を
思い知ることが出来た出来事でした。
日々思っていても本当に、こんな事態のときに、手を差し伸べていただけて、ほんまに、ほんまに
感謝以外の言葉も見つかりませんでした。
ありがとう以上の言葉も見つかりません。
ありがとうございます。
他にも、いろいろあったけど、今回の事が、あまりにも衝撃的なので、またボチボチ、
載せていこうかなぁなんて。。。
お休みしている間、心配してくださったみな様ありがとうございます
また、しょうもない話に、付き合ってください。よろしくお願いします!
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